公告版位
湧升海洋的小餐廳 :
西寧店(簡餐/宴會料理)
台北市大同區西寧北路61號1樓
電話 : 02-2555-0798
傳真 : 02-2556-4857
長安店(海鮮火鍋/套餐)
台北市長安東路1段12號2樓(天津街口)
電話 : 02-2521-3226
傳真 : 02-2521-3227
湧升小館的專屬網站 :
www.upwelling.com.tw
這是專門為消費者設計的海鮮美食網站,有湧升小館最新的菜單及活動, 歡迎參觀 !
[營業時間]
[西寧店] - 上班日中午11:30-21:00
[長安店] - 星期一至星期日中午11:30-21:00
[會議便當] - 請提前1工作天預訂.
[宴席料理] - 晚餐及假日, 需預約.
- May 20 Sun 2012 14:35
工商時報對湧升小館長安店的介紹
- May 18 Fri 2012 17:54
本期食尚玩家對湧升小館(長安店)的介紹
- May 07 Mon 2012 10:35
夏天快到了,今年的海鮮不但要美味又健康,更要注重環保哦 !
- Apr 27 Fri 2012 19:12
湧升海洋的魩仔魚上市了
魩仔魚是我們從小就熟悉的海鮮，但是隨著海洋資源大量被開發及利用，這條小小的魩仔魚卻離我們越來越遠了！對於關心環保的消費者來說，魩魚被認為是人類對海洋資源重要的破壞之一，因此不但不消費魩仔魚，也呼籲大家拒絕消費魩仔魚，對消費者而言這是很無奈的選擇，但是這麼多年過去了，魩仔魚卻沒在市場中消失過。為什麼在台灣許多消費者喜歡吃的豆腐鯊(鯊魚煙)已經可以禁捕了，許多老漁民熟悉的海豚也禁捕了，魩仔魚卻不禁捕呢？
由於我們吃的魩魚主要是屬於海洋基層的鯷魚，在生存策略上是採用大量繁殖及快速的成長的策略，是絕大部分海洋生物的食物，許多大魚的仔稚魚在成長期也會混入鯷魚群以取得保護(長夠大時這些小時的玩伴正好可以當食物)。但由於容易捕捉市場又大，因此魩魚群資源量雖大，但仍敵不過現代化漁業的捕撈。為此，湧升海洋一直不將魩魚當作商品來買賣。但是在2009年起，台灣開始導入魩魚的漁業管理制度，符合湧升海洋對海洋資源管理及利用的觀念，因此我們也開始觀察這個系統的運作(請參考http://oceaninc.pixnet.net/blog/post/19439108 )。
這個管理制度包括保護大型魚苗成長的5-9月禁捕措施、混獲比率偏高時的禁捕措施、在魩魚群生長的岸邊禁捕、在總捕撈量達到許可量的90%時即需停止捕撈….等等管理措施，這管理辦法對於動態的資源保育而言雖不完美(世間又有什麼是完美的?)，但對於魩魚的漁業管理來說，這是一個合理可行的辦法。
- Apr 25 Wed 2012 07:22
漢聲電台談海鮮
4月26及5/3早上0800-0900在FM106.5漢聲電台美麗輕鬆玩節目可以聽我們聊海鮮 !
- Apr 23 Mon 2012 09:06
參加主婦聯盟地球日活動介紹跟消費者永續漁業
- Apr 14 Sat 2012 16:40
湧升小館長安店開幕了
湧升小館長安店已經開始營業了,有38個座位,提供產銷履歷海鮮及台灣認證蔬果的健康料理. 有小火鍋及套餐2種供餐方式.價位從350元起(需外加10%服務費).
4月份有許多促銷優惠,歡迎大家蒞臨指教 !
- Apr 08 Sun 2012 21:19
湧升小館長安店即將開幕
在湧升海洋的小餐廳"湧升小館"開幕1年半後, 湧升小館2店(長安店)即將於2012年4月16日在台北市長安東路1段12號開幕了!
長安店結合湧升海洋的認證海鮮與許多台灣優質的認證蔬果, 提供更認證海鮮小火鍋及認證海鮮套餐. 歡迎喜歡湧升海洋海鮮的朋友們來品嚐, 謝謝大家的支持 !
- Mar 22 Thu 2012 23:52
產銷履歷大金目鱸入庫
- Mar 16 Fri 2012 23:51
正視瘦肉精 – 你我的決定？
瘦肉精事件一波未平一波又起，從牛肉一路擴散到其他畜產品，搞得人心惶惶，一時之間海鮮似乎成了顯學！大家討論的主題多放在瘦肉精對人體可能的傷害？ 檢出量有多少？甚至有沒有陰謀？但是我想跟大家討論的是：為什麼要用瘦肉精？可以不要用瘦肉精嗎？
為什麼會有瘦肉精？想想看許多人追求的「工業化農業」！將人為大量生產的觀念及管理套用在農業上，追求的是「合理化」的「利潤極大化」，追隨這樣思惟生產的系統就要「標準化」，所有的流程也要符合養殖者及消費者的需求。養殖者的需康是什麼呢？生產符合消費者需求，穩定、大量、低成本的作物；消費者的需求呢？消費者有多樣的需求！但生物天賦的需求呢？
生物的需求是什麼？最根本的就是「生存」及「繁殖」，如果受到阻礙，生命就要想辦法突破，突破不成的結果就是滅種。突破的方式可能是漸進的演化也可能是激烈突變。但總歸一句，life will find it’s way！
湧升小館 (4)
